<H1>Restaurant Scherp in Middelburg. Zeeland Walcheren. Streekproducten. Restaurant Scherp - In het historisch centrum van Middelburg, schuin achter het laatgotische stadhuis en grenzend aan parkeerterrein Bodenplaats bevindt zich in de Wijngaardstraat restaurant “Scherp”.
Na een stadswandeling langs vele historische monumenten en schilderachtige steegjes kan men hier genieten van een heerlijke lunch of diner.
De eigenaren, Dhani en Mart Scherp, hebben eerst ervaring opgedaan in een aantal Zeeuwse toprestaurants waaronder Inter Scaldes,Katseveer,Het Groot Paradijs,Katseveer en Nolet. In 2003 wonnen ze als duo de prestigieuze kookwedstrijd om de Zilveren Champignon en als chef-kok in restaurant De Bourgondiër aan de Vlissingse Boulevard werd Mart beloond door de Michelingids met een Bib Gourmand. Ook in de bladen Lekker,Gault Millau en Special Bite stonden ze goed vermeld. In oktober 2007 zijn ze voor zichzelf begonnen in het voormalige restaurant Ten Weijngaert wat nu is omgedoopt tot kortweg “Scherp”. Het logo spreekt verder voor zich.
Een grondige metamorfose heeft een trendy interieur opgeleverd wat zeer smaakvol is ingericht. Het pand is opgesplitst in 3 kleinere restaurantjes, waardoor er al vlug een gezellige sfeer ontstaat.In de zomermaanden is het zelfs mogelijk te dineren op een klein en intiem terras. Het is ook mogelijk met een groep één van de ruimtes te reserveren b.v. om te vergaderen,privat dining of om iets te vieren.
De kookstijl is verfijnd en smaakvol met een bijzonder oog voor details. De menukaart wisselt met de seizoenen, waarbij er veel aandacht is voor verse vis en streekproducten. O.a: Zeebaars,zeetong,noordzeekrab,Grevelingen oesters,Oosterschelde kreeft,asperges,aardbeien,lamsoren en zeekraal.Vanaf een tweegangen lunchmenu kan de menukeuze zelfs uitkomen bij een 4- of 5-gangen surprisemenu met een bijpassend wijnarrangement.
</H1>
<H2>Uiteten, uitgaan, culinair genieten in Restaurant Scherp te Middelburg. Het heerlijkste adres in Middelburg om uit eten te gaan. Toeristen die de provincie Zeeland bezoeken zullen zeker wat tijd vrijmaken voor een wandeling door de historische binnenstad van Middelburg.
Daarna kunnen ze kennismaken met de Zeeuwse culinaire bijzonderheden. Eén van de restaurants in Middelburg, restaurant Scherp, staat o.a. bekend om zijn visspecialiteiten.
De chef-kok, Mart Scherp, is een aanhanger van het Slow Food principe dat wordt gekenmerkt door een diversiteit van smaken, originele productie- en bereidingswijze en werken met seizoensproducten, streekproducten en biologische producten.
Met de vismijn in Vlissingen op slechts 5 kilometer afstand is er altijd een constante aanvoer van verse vis. In het kreeftenseizoen is de Oosterscheldekreeft met zijn specifieke eigen smaak volop verkrijgbaar en ook kan men genieten van een plateau platte oesters uit de Oosterschelde.
In het wildseizoen staat fazant en haas uit de Zeeuwse polders op de kaart en in het voorjaar lamsvlees van lammeren die op de zilte schorren hebben gegraasd waardoor het vlees die typische pré-salé smaak heeft gekregen. Uit de abdij Lilbosch in Echt, Limburg, komt het vlees van het Livar kloostervarken. Dit scharrelvarken leeft in de frisse buitenlucht en wordt gevoed met versgeteelde Limburgse granen. Het vlees is zeer mals, sappig en smaakvol.
Verschillende kazen komen van kaasboerderij Schellach, terwijl huisbrouwerij de Peelander een prachtig biologisch speltbier levert.
Kortom, voldoende redenen om u culinair te laten verwennen in restaurant Scherp.
</H2>