vrijdag, 18 mei 2012
((( RESTAURANT SCHERP ))) Culinair genieten in Middelburg. Restaurant Scherp - Zeeland
Home PDF Afdrukken E-mailadres

Restaurant Scherp Per 1 januari ’09 zij wij lid geworden van  Jeunes Restaurateurs D’Europe.
Dit is een selecte club van jonge talentvolle ondernemers met veel liefde
en passie voor het vak.( zie www.jre.eu )
Nu zijn wij met onze club bezig met een uniek project namelijk de Culibus ,
met deze compleet als restaurant ingerichte bus gaan we langs
kinderziekenhuizen, achterstandswijken en naar plaatsen waar kinderen
een steuntje in de rug kunnen gebruiken.
De doelstelling van de club is een goede gezonde en voedzame “sterrenmaaltijd”
samen met de kinderen te koken, en dan bedoelen we geen ganzenlever en
truffel maar bv. een zelfgemaakte kroket of crêpes met verse mango coulis.
Omdat wij deze maaltijden gratis willen verstrekken heeft de stichting
veel geld nodig, het geld proberen wij op drie manieren bij elkaar te
brengen waarvan de belangrijkste de “Vriendenclub” is. U tekent een
verklaring (zie bijlage) en u bent voor drie jaar vriend van de Culibus.
U maakt hier niet alleen honderden kinderen per jaar gelukkig mee,
maar bent u zelf ook één maal per jaar gast van de stichting op de
zogenaamde “vriendendag”. ( zie www.jreculibus.nl )

Wij als restaurant SCHERP doen hier nog een schepje bovenop,
wanneer u zich hebt aanmeld bij ons als “Vriend ” en u met vier personen
het JRE viergangen verrassingsmenu besteld eet de vierde persoon gratis!

Het team van restaurant SCHERP hoopt met deze mail veel vrienden te maken!

 
<H1>Uiteten, uitgaan, culinair genieten in Restaurant Scherp te Middelburg. Het heerlijkste adres in Middelburg om uit eten te gaan. Toeristen die de provincie Zeeland bezoeken zullen zeker wat tijd vrijmaken voor een wandeling door de historische binnenstad van Middelburg. Daarna kunnen ze kennismaken met de Zeeuwse culinaire bijzonderheden. En van de restaurants in Middelburg, restaurant Scherp, staat o.a. bekend om zijn visspecialiteiten. De chef-kok, Mart Scherp, is een aanhanger van het Slow Food principe dat wordt gekenmerkt door een diversiteit van smaken, originele productie- en bereidingswijze en werken met seizoensproducten, streekproducten en biologische producten. Met de vismijn in Vlissingen op slechts 5 kilometer afstand is er altijd een constante aanvoer van verse vis. In het kreeftenseizoen is de Oosterscheldekreeft met zijn specifieke eigen smaak volop verkrijgbaar en ook kan men genieten van een plateau platte oesters uit de Oosterschelde. In het wildseizoen staat fazant en haas uit de Zeeuwse polders op de kaart en in het voorjaar lamsvlees van lammeren die op de zilte schorren hebben gegraasd waardoor het vlees die typische pr-sal smaak heeft gekregen. Uit de abdij Lilbosch in Echt, Limburg, komt het vlees van het Livar kloostervarken. Dit scharrelvarken leeft in de frisse buitenlucht en wordt gevoed met versgeteelde Limburgse granen. Het vlees is zeer mals, sappig en smaakvol. Verschillende kazen komen van kaasboerderij Schellach, terwijl huisbrouwerij de Peelander een prachtig biologisch speltbier levert. Kortom, voldoende redenen om u culinair te laten verwennen in restaurant Scherp. </H1> <H2>Restaurant Scherp in Middelburg. Zeeland Walcheren. Streekproducten. Restaurant Scherp - In het historisch centrum van Middelburg, schuin achter het laatgotische stadhuis en grenzend aan parkeerterrein Bodenplaats bevindt zich in de Wijngaardstraat restaurant Scherp. Na een stadswandeling langs vele historische monumenten en schilderachtige steegjes kan men hier genieten van een heerlijke lunch of diner. De eigenaren, Dhani en Mart Scherp, hebben eerst ervaring opgedaan in een aantal Zeeuwse toprestaurants waaronder Inter Scaldes,Katseveer,Het Groot Paradijs,Katseveer en Nolet. In 2003 wonnen ze als duo de prestigieuze kookwedstrijd om de Zilveren Champignon en als chef-kok in restaurant De Bourgondir aan de Vlissingse Boulevard werd Mart beloond door de Michelingids met een Bib Gourmand. Ook in de bladen Lekker,Gault Millau en Special Bite stonden ze goed vermeld. In oktober 2007 zijn ze voor zichzelf begonnen in het voormalige restaurant Ten Weijngaert wat nu is omgedoopt tot kortweg Scherp. Het logo spreekt verder voor zich. Een grondige metamorfose heeft een trendy interieur opgeleverd wat zeer smaakvol is ingericht. Het pand is opgesplitst in 3 kleinere restaurantjes, waardoor er al vlug een gezellige sfeer ontstaat.In de zomermaanden is het zelfs mogelijk te dineren op een klein en intiem terras. Het is ook mogelijk met een groep n van de ruimtes te reserveren b.v. om te vergaderen,privat dining of om iets te vieren. De kookstijl is verfijnd en smaakvol met een bijzonder oog voor details. De menukaart wisselt met de seizoenen, waarbij er veel aandacht is voor verse vis en streekproducten. O.a: Zeebaars,zeetong,noordzeekrab,Grevelingen oesters,Oosterschelde kreeft,asperges,aardbeien,lamsoren en zeekraal.Vanaf een tweegangen lunchmenu kan de menukeuze zelfs uitkomen bij een 4- of 5-gangen surprisemenu met een bijpassend wijnarrangement. </H2>